खाद्य ग्रेड सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (NaH2PO4) (NaH2PO4) तेजी से घुलनशील

ग्रेड सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (NaH₂PO₄)

उत्पाद विवरण

खाद्य-ग्रेड सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (NaH₂PO₄) एक उच्च-शुद्धता वाला, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका व्यापक रूप से खाद्य और पेय पदार्थों में एसिडुलेंट, पीएच बफर और पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जाता है। सोडियम और फॉस्फेट के स्रोत के रूप में, यह यौगिक खाद्य उत्पादों के पीएच संतुलन को बनाए रखने, बनावट को स्थिर करने और खराब होने से रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका उपयोग आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, डेयरी उत्पादों और अन्य के उत्पादन में किया जाता है। पानी में इसकी उच्च घुलनशीलता और उत्कृष्ट बफरिंग क्षमता इसे विभिन्न खाद्य फॉर्मूलेशन में एक आवश्यक घटक बनाती है।

विशेषताएँ

विशेषताएँ

1. एसिडुलेंट और बफर: एक प्रभावी एसिडुलेंट के रूप में कार्य करता है, पीएच को कम करता है और खाद्य उत्पादों की अम्लता को स्थिर करता है।

2. उच्च शुद्धता: खाद्य-ग्रेड मानकों के अनुसार निर्मित, खाद्य अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए सुरक्षा और उपयुक्तता सुनिश्चित करता है।

3. पानी में घुलनशीलता: आसानी से पानी में घुल जाता है, विभिन्न खाद्य फॉर्मूलेशन में उपयोग में आसानी सुनिश्चित करता है।

4. पोषक तत्व स्रोत: आवश्यक सोडियम और फॉस्फेट प्रदान करता है, जो मानव पोषण और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं।

5. पायसीकरण गुण: वसा और तेलों के पायसीकरण में मदद करता है, खाद्य उत्पादों की बनावट और स्थिरता में सुधार करता है।

लाभ

1. बेहतर उत्पाद स्थिरता: पीएच को स्थिर करके और सामग्री के पृथक्करण को रोककर खाद्य उत्पादों की बनावट और स्थिरता को बढ़ाता है।

2. बहुमुखी अनुप्रयोग: डेयरी, पेय पदार्थ, बेक्ड सामान और प्रसंस्कृत मांस सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जा सकता है।

3. पोषक तत्व संवर्धन: सोडियम और फॉस्फेट में योगदान देता है, जो मानव शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें ऊर्जा उत्पादन और हड्डियों का स्वास्थ्य शामिल है।

4. उच्च स्थिरता: सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट की उच्च शुद्धता और स्थिरता खाद्य फॉर्मूलेशन में लंबे समय तक शेल्फ जीवन और प्रभावी उपयोग सुनिश्चित करती है।

अनुप्रयोग

1. डेयरी उत्पाद:

1. अम्लता को नियंत्रित करने, बनावट में सुधार करने और स्वाद को संरक्षित करने के लिए दूध, पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

2. पेय पदार्थ:

1. स्वाद स्थिरता और उत्पाद स्थिरता बनाए रखने के लिए फलों के रस, शीतल पेय, स्पोर्ट्स ड्रिंक और अन्य पेय पदार्थों में पीएच नियामक के रूप में कार्य करता है।

3. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:

1. शेल्फ लाइफ में सुधार करने, खराब होने से रोकने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए डिब्बाबंद सब्जियों, सूप, सॉस और अन्य संरक्षित खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।

4. बेक्ड सामान:

1. बनावट और मात्रा बढ़ाने के लिए ब्रेड, केक और अन्य बेकरी उत्पादों में एक आटा कंडीशनर के रूप में कार्य करता है।

5. मांस और पोल्ट्री प्रसंस्करण:

1. प्रसंस्कृत मांस जैसे सॉसेज, हैम और अन्य पैक किए गए मांस उत्पादों में नमी बनाए रखने और बनावट में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उत्पादन तकनीक

खाद्य-ग्रेड सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट का उत्पादन नियंत्रित वातावरण में सोडियम कार्बोनेट या सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ फॉस्फोरिक एसिड को बेअसर करके किया जाता है। बेअसर करने के बाद, उत्पाद को क्रिस्टलीकृत, शुद्ध और सफेद क्रिस्टलीय पाउडर प्राप्त करने के लिए सुखाया जाता है। फिर यौगिक को सावधानीपूर्वक संसाधित और शुद्धता के लिए परीक्षण किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सुरक्षा और प्रभावशीलता के लिए खाद्य-ग्रेड मानकों को पूरा करता है।

सिद्धांत

सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (NaH₂PO₄) पानी में सोडियम आयनों (Na⁺) और डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आयनों (H₂PO₄⁻) में अलग हो जाता है। सोडियम आयन शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में योगदान करते हैं, जबकि फॉस्फेट आयन ऊर्जा चयापचय, हड्डियों के स्वास्थ्य और सेलुलर कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उत्पाद की बफरिंग क्षमता इसे खाद्य उत्पादों के पीएच को बनाए रखने की अनुमति देती है, जो स्वाद, बनावट और संरक्षण के लिए वांछित अम्लता सुनिश्चित करती है। यह एक पायसीकारक के रूप में भी कार्य करता है, जो खाद्य प्रणालियों में वसा और पानी को मिलाने में मदद करता है, जो उत्पादों की स्थिरता और मुंह में महसूस होने को बढ़ाता है।

सेवाएं

· अनुकूलन: विशिष्ट खाद्य उद्योग की जरूरतों के अनुरूप विभिन्न ग्रेड और पैकेजिंग विकल्पों में उपलब्ध है।

· तकनीकी सहायता: खाद्य प्रसंस्करण के लिए इष्टतम उपयोग, खुराक और अनुप्रयोग तकनीकों पर विशेषज्ञ सलाह प्रदान करता है।

· वैश्विक वितरण: दुनिया भर में समय पर डिलीवरी सुनिश्चित करने के लिए विश्वसनीय अंतर्राष्ट्रीय शिपिंग और लॉजिस्टिक्स सेवाएं।

पैकेजिंग और भंडारण

· पैकेजिंग:

o आमतौर पर उत्पाद को नमी से बचाने के लिए एक आंतरिक पॉलीइथिलीन अस्तर के साथ 25 किलो बहु-परत बैग में पैक किया जाता है।

o बड़े पैमाने पर अनुप्रयोगों के लिए थोक पैकेजिंग विकल्प उपलब्ध हैं।

· भंडारण:

o ठंडी, सूखी, अच्छी तरह हवादार जगह पर, सीधी धूप, गर्मी और नमी से दूर रखें।

o संदूषण को रोकने और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद को उसके मूल पैकेजिंग में सील रखें।

सावधानियां

1. हैंडलिंग: जलन से बचाने के लिए उत्पाद को संभालते समय उचित व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (पीपीई) जैसे दस्ताने और सुरक्षा चश्मे पहनें।

2. भंडारण: मजबूत एसिड, ऑक्सीकरण एजेंटों और अन्य असंगत पदार्थों से दूर रखें।

3. साँस लेना और त्वचा का संपर्क: त्वचा के साथ लंबे समय तक संपर्क या धूल के साँस लेने से बचें। संपर्क के मामले में, पानी से अच्छी तरह धो लें।

4. रिसाव: रिसाव की स्थिति में, नम कपड़े या वैक्यूम क्लीनर का उपयोग करके तुरंत साफ करें। स्थानीय पर्यावरणीय नियमों के अनुसार सामग्री का निपटान करें।

5. सुरक्षा: सुनिश्चित करें कि उत्पाद बच्चों और पालतू जानवरों की पहुँच से दूर रखा जाए। हमेशा सुरक्षा प्रोटोकॉल और खाद्य-ग्रेड हैंडलिंग प्रक्रियाओं का पालन करें।

यह उत्पाद परिचय खाद्य-ग्रेड सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (NaH₂PO₄) के बारे में एक अवलोकन प्रदान करता है, जो खाद्य उद्योग में एक एसिडुलेंट, पीएच बफर और पायसीकारक के रूप में इसकी भूमिका पर प्रकाश डालता है। अपनी उच्च घुलनशीलता, उत्कृष्ट बफरिंग क्षमता और पोषक तत्व योगदान के साथ, यह खाद्य उत्पादों की बनावट, स्वाद और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए एक आवश्यक घटक है।