Дигидроген-фосфат натрия пищевого качества (NaH2PO4) (NaH2PO4) Быстрорастворимый

Пищевой дигидрофосфат натрия (NaH₂PO₄)

Описание продукта

Пищевой дигидрофосфат натрия (NaH₂PO₄) представляет собой высокочистый белый кристаллический порошок, широко используемый в качестве подкислителя, буфера pH и эмульгатора в пищевых продуктах и напитках. Являясь источником натрия и фосфата, это соединение играет решающую роль в поддержании баланса pH пищевых продуктов, стабилизации текстуры и предотвращении порчи. Он обычно используется при производстве обработанных пищевых продуктов, напитков, молочных продуктов и многого другого. Его высокая растворимость в воде и отличная буферная способность делают его важным ингредиентом в различных пищевых рецептурах.

Спецификации

Особенности

1. Подкислитель и буфер: Функционирует как эффективный подкислитель, снижая pH и стабилизируя кислотность пищевых продуктов.

2. Высокая чистота: Производится в соответствии со стандартами пищевой промышленности, обеспечивая безопасность и пригодность для использования в пищевых продуктах.

3. Растворимость в воде: Легко растворяется в воде, обеспечивая простоту использования в различных пищевых рецептурах.

4. Источник питательных веществ: Обеспечивает необходимый натрий и фосфат, которые важны для питания и метаболизма человека.

5. Эмульгирующие свойства: Помогает в эмульгировании жиров и масел, улучшая текстуру и консистенцию пищевых продуктов.

Преимущества

1. Улучшенная консистенция продукта: Улучшает текстуру и консистенцию пищевых продуктов, стабилизируя pH и предотвращая расслоение ингредиентов.

2. Универсальное применение: Может использоваться в широком спектре пищевых продуктов, включая молочные продукты, напитки, выпечку и обработанное мясо.

3. Обогащение питательными веществами: Способствует поступлению натрия и фосфата, которые жизненно важны для различных метаболических процессов в организме человека, включая выработку энергии и здоровье костей.

4. Высокая стабильность: Высокая чистота и стабильность дигидрофосфата натрия обеспечивают длительный срок хранения и эффективное использование в пищевых рецептурах.

Применение

1. Молочные продукты:

1. Используется в молоке, сыре, йогурте и других молочных продуктах для контроля кислотности, улучшения текстуры и сохранения вкуса.

2. Напитки:

1. Функционирует как регулятор pH во фруктовых соках, безалкогольных напитках, спортивных напитках и других напитках для поддержания стабильности вкуса и консистенции продукта.

3. Обработанные пищевые продукты:

1. Используется в консервированных овощах, супах, соусах и других консервированных продуктах для улучшения срока хранения, предотвращения порчи и поддержания качества.

4. Выпечка:

1. Служит кондиционером для теста в хлебе, пирожных и других хлебобулочных изделиях для улучшения текстуры и объема.

5. Переработка мяса и птицы:

1. Используется для удержания влаги и улучшения текстуры в обработанном мясе, таком как колбасы, ветчина и другие упакованные мясные продукты.

Технология производства

Пищевой дигидрофосфат натрия производится путем нейтрализации фосфорной кислоты карбонатом натрия или гидроксидом натрия в контролируемой среде. После нейтрализации продукт кристаллизуется, очищается и высушивается для получения белого кристаллического порошка. Затем соединение тщательно обрабатывается и проверяется на чистоту, чтобы убедиться, что оно соответствует стандартам пищевой промышленности по безопасности и эффективности.

Теория

Дигидрофосфат натрия (NaH₂PO₄) диссоциирует в воде на ионы натрия (Na⁺) и ионы дигидрофосфата (H₂PO₄⁻). Ионы натрия способствуют электролитному балансу в организме, в то время как ионы фосфата играют ключевую роль в энергетическом обмене, здоровье костей и клеточной функции. Буферная способность продукта позволяет ему поддерживать pH пищевых продуктов, обеспечивая желаемую кислотность для вкуса, текстуры и сохранения. Он также действует как эмульгатор, помогая смешивать жиры и воду в пищевых системах, что улучшает консистенцию и ощущение продукта во рту.

Услуги

· Настройка: Доступен в различных сортах и вариантах упаковки, адаптированных к конкретным потребностям пищевой промышленности.

· Техническая поддержка: Предоставляет экспертные консультации по оптимальному использованию, дозировке и методам применения для пищевой промышленности.

· Глобальная дистрибуция: Надежные международные услуги доставки и логистики для обеспечения своевременной доставки по всему миру.

Упаковка и хранение

· Упаковка:

o Обычно упаковывается в многослойные мешки по 25 кг с внутренней полиэтиленовой подкладкой для защиты продукта от влаги.

o Доступны варианты оптовой упаковки для крупномасштабного применения.

· Хранение:

o Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, тепла и влаги.

o Хранить продукт герметично в оригинальной упаковке, чтобы предотвратить загрязнение и обеспечить стабильность.

Меры предосторожности

1. Обращение: При работе с продуктом надевайте соответствующие средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как перчатки и защитные очки, чтобы предотвратить раздражение.

2. Хранение: Хранить вдали от сильных кислот, окислителей и других несовместимых веществ.

3. Вдыхание и контакт с кожей: Избегайте длительного контакта с кожей или вдыхания пыли. В случае контакта тщательно промойте водой.

4. Разлив: В случае разлива немедленно очистите с помощью влажной ткани или пылесоса. Утилизируйте материал в соответствии с местными экологическими нормами.

5. Безопасность: Убедитесь, что продукт находится в недоступном для детей и домашних животных месте. Всегда соблюдайте протоколы безопасности и процедуры обращения с пищевыми продуктами.

Это введение в продукт дает обзор Пищевого дигидрофосфата натрия (NaH₂PO₄), подчеркивая его роль подкислителя, буфера pH и эмульгатора в пищевой промышленности. Благодаря высокой растворимости, отличной буферной способности и вкладу в питательные вещества, он является важным ингредиентом для улучшения текстуры, вкуса и срока хранения широкого спектра пищевых продуктов.