โซเดียมไดฮิโดรเจนฟอสเฟต (NaH2PO4) (NaH2PO4) ประเภทอาหาร

โซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (NaH₂PO₄) เกรดอาหาร

รายละเอียดสินค้า

โซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (NaH₂PO₄) เกรดอาหาร เป็นผงผลึกสีขาวบริสุทธิ์สูง ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารเพิ่มความเป็นกรด, สารควบคุมค่า pH และสารอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารและเครื่องดื่ม ในฐานะแหล่งของโซเดียมและฟอสเฟต สารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุล pH ของผลิตภัณฑ์อาหาร, ทำให้เนื้อสัมผัสคงที่ และป้องกันการเน่าเสีย โดยทั่วไปจะใช้ในการผลิตอาหารแปรรูป, เครื่องดื่ม, ผลิตภัณฑ์นม และอื่นๆ อีกมากมาย ความสามารถในการละลายน้ำได้สูงและประสิทธิภาพในการบัฟเฟอร์ที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นส่วนผสมสำคัญในสูตรอาหารต่างๆ

ข้อมูลจำเพาะ

คุณสมบัติ

1. สารเพิ่มความเป็นกรดและสารบัฟเฟอร์: ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความเป็นกรดที่มีประสิทธิภาพ ลดค่า pH และทำให้ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์อาหารคงที่

2. ความบริสุทธิ์สูง: ผลิตตามมาตรฐานเกรดอาหาร รับประกันความปลอดภัยและความเหมาะสมสำหรับการใช้งานในอาหาร

3. การละลายน้ำ: ละลายในน้ำได้ง่าย ทำให้ใช้งานได้ง่ายในสูตรอาหารต่างๆ

4. แหล่งสารอาหาร: ให้โซเดียมและฟอสเฟตที่จำเป็น ซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการและการเผาผลาญของมนุษย์

5. คุณสมบัติในการทำอิมัลชัน: ช่วยในการทำอิมัลชันของไขมันและน้ำมัน ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหาร

ข้อดี

1. ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น: ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหารโดยการทำให้ค่า pH คงที่และป้องกันการแยกตัวของส่วนผสม

2. การใช้งานที่หลากหลาย: สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์นม, เครื่องดื่ม, เบเกอรี่ และเนื้อสัตว์แปรรูป

3. การเสริมคุณค่าทางโภชนาการ: มีส่วนช่วยให้โซเดียมและฟอสเฟต ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกายมนุษย์ รวมถึงการผลิตพลังงานและสุขภาพกระดูก

4. ความเสถียรสูง: ความบริสุทธิ์และความเสถียรสูงของโซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตช่วยให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษานานและการใช้งานที่มีประสิทธิภาพในสูตรอาหาร

การใช้งาน

1. ผลิตภัณฑ์นม:

1. ใช้ในนม, ชีส, โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เพื่อควบคุมความเป็นกรด, ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และรักษาคุณภาพของรสชาติ

2. เครื่องดื่ม:

1. ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุม pH ในน้ำผลไม้, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มเกลือแร่ และเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อรักษาความเสถียรของรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

3. อาหารแปรรูป:

1. ใช้ในผักกระป๋อง, ซุป, ซอส และอาหารแปรรูปอื่นๆ เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษา, ป้องกันการเน่าเสีย และรักษาคุณภาพ

4. เบเกอรี่:

1. ทำหน้าที่เป็นสารปรับสภาพแป้งในขนมปัง, เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและปริมาณ

5. การแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก:

1. ใช้เพื่อกักเก็บความชื้นและปรับปรุงเนื้อสัมผัสในเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก, แฮม และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุภัณฑ์อื่นๆ

เทคโนโลยีการผลิต

โซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตเกรดอาหารผลิตโดยการทำให้กรดฟอสฟอริกเป็นกลางด้วยโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ในสภาพแวดล้อมที่ควบคุม หลังจากทำให้เป็นกลางแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกตกผลึก, ทำให้บริสุทธิ์ และทำให้แห้งเพื่อให้ได้ผงผลึกสีขาว สารประกอบนี้จะถูกประมวลผลและทดสอบอย่างระมัดระวังเพื่อความบริสุทธิ์ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานเกรดอาหารเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ

ทฤษฎี

โซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (NaH₂PO₄) จะแตกตัวในน้ำเป็นไอออนโซเดียม (Na⁺) และไอออนไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (H₂PO₄⁻) ไอออนโซเดียมมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ในขณะที่ไอออนฟอสเฟตมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงาน, สุขภาพกระดูก และการทำงานของเซลล์ ความสามารถในการบัฟเฟอร์ของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถรักษาค่า pH ของผลิตภัณฑ์อาหารได้ ทำให้มั่นใจได้ถึงความเป็นกรดที่ต้องการสำหรับรสชาติ, เนื้อสัมผัส และการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยผสมไขมันและน้ำในระบบอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอและความรู้สึกในปากของผลิตภัณฑ์

บริการ

· การปรับแต่ง: มีให้เลือกหลายเกรดและตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของอุตสาหกรรมอาหาร

· การสนับสนุนด้านเทคนิค: ให้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการใช้งาน, ปริมาณยา และเทคนิคการใช้งานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแปรรูปอาหาร

· การจัดจำหน่ายทั่วโลก: บริการขนส่งและโลจิสติกส์ระหว่างประเทศที่เชื่อถือได้ เพื่อให้มั่นใจว่าการจัดส่งทั่วโลกตรงเวลา

การบรรจุและการจัดเก็บ

· การบรรจุ:

o โดยทั่วไปบรรจุในถุงหลายชั้นขนาด 25 กก. พร้อมซับในโพลีเอทิลีนด้านในเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากความชื้น

o มีตัวเลือกการบรรจุจำนวนมากสำหรับการใช้งานขนาดใหญ่

· การจัดเก็บ:

o เก็บในบริเวณที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างจากแสงแดดโดยตรง, ความร้อน และความชื้น

o เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรับประกันความเสถียร

ข้อควรระวัง

1. การจัดการ: สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) ที่เหมาะสม เช่น ถุงมือและแว่นตานิรภัยเมื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันการระคายเคือง

2. การจัดเก็บ: เก็บให้ห่างจากกรดแก่, สารออกซิไดซ์ และสารอื่นๆ ที่เข้ากันไม่ได้

3. การสูดดมและการสัมผัสผิวหนัง: หลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังเป็นเวลานานหรือการสูดดมฝุ่น ในกรณีที่สัมผัส ให้ล้างออกด้วยน้ำให้สะอาด

4. การหกรั่วไหล: ในกรณีที่เกิดการหกรั่วไหล ให้ทำความสะอาดทันทีโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือเครื่องดูดฝุ่น กำจัดวัสดุตามข้อบังคับด้านสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น

5. ความปลอดภัย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อยู่ห่างจากเด็กและสัตว์เลี้ยง ปฏิบัติตามโปรโตคอลความปลอดภัยและขั้นตอนการจัดการเกรดอาหารเสมอ

บทนำผลิตภัณฑ์นี้ให้ภาพรวมของ โซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (NaH₂PO₄) เกรดอาหาร โดยเน้นบทบาทในฐานะสารเพิ่มความเป็นกรด, สารควบคุม pH และอิมัลซิไฟเออร์ในอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยความสามารถในการละลายน้ำได้สูง, ประสิทธิภาพในการบัฟเฟอร์ที่ดีเยี่ยม และการมีส่วนร่วมของสารอาหาร จึงเป็นส่วนผสมสำคัญในการเพิ่มเนื้อสัมผัส, รสชาติ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด