Phosphate dihydrogène de sodium (NaH2PO4) (NaH2PO4) de qualité alimentaire à dissolution rapide

Phosphate Monosodique de Qualité Alimentaire (NaH₂PO₄)

Description du produit

Le phosphate monosodique de qualité alimentaire (NaH₂PO₄) est une poudre cristalline blanche de haute pureté, largement utilisée comme acidifiant, tampon de pH et émulsifiant dans les applications alimentaires et de boissons. En tant que source de sodium et de phosphate, ce composé joue un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre du pH des produits alimentaires, la stabilisation des textures et la prévention de la détérioration. Il est couramment utilisé dans la production d'aliments transformés, de boissons, de produits laitiers, et plus encore. Sa grande solubilité dans l'eau et son excellente capacité tampon en font un ingrédient essentiel dans une variété de formulations alimentaires.

Spécifications

Caractéristiques

1. Acidifiant et tampon : Fonctionne comme un acidifiant efficace, abaissant le pH et stabilisant l'acidité des produits alimentaires.

2. Haute pureté : Fabriqué selon les normes de qualité alimentaire, garantissant la sécurité et l'adéquation à une utilisation dans les applications alimentaires.

3. Solubilité dans l'eau : Se dissout facilement dans l'eau, assurant une facilité d'utilisation dans diverses formulations alimentaires.

4. Source de nutriments : Fournit du sodium et du phosphate essentiels, qui sont importants pour la nutrition et le métabolisme humains.

5. Propriétés émulsifiantes : Aide à l'émulsification des graisses et des huiles, améliorant la texture et la consistance des produits alimentaires.

Avantages

1. Consistance améliorée du produit : Améliore la texture et la consistance des produits alimentaires en stabilisant le pH et en empêchant la séparation des ingrédients.

2. Application polyvalente : Peut être utilisé dans une grande variété de produits alimentaires, y compris les produits laitiers, les boissons, les produits de boulangerie et les viandes transformées.

3. Enrichissement nutritionnel : Contribue au sodium et au phosphate, qui sont essentiels à divers processus métaboliques dans le corps humain, notamment la production d'énergie et la santé des os.

4. Haute stabilité : La haute pureté et la stabilité du phosphate monosodique garantissent une longue durée de conservation et une utilisation efficace dans les formulations alimentaires.

Applications

1. Produits laitiers :

1. Utilisé dans le lait, le fromage, le yaourt et autres produits laitiers pour contrôler l'acidité, améliorer la texture et préserver la saveur.

2. Boissons :

1. Fonctionne comme régulateur de pH dans les jus de fruits, les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs et autres boissons pour maintenir la stabilité de la saveur et la consistance du produit.

3. Aliments transformés :

1. Utilisé dans les légumes en conserve, les soupes, les sauces et autres aliments conservés pour améliorer la durée de conservation, prévenir la détérioration et maintenir la qualité.

4. Produits de boulangerie :

1. Sert de conditionneur de pâte dans le pain, les gâteaux et autres produits de boulangerie pour améliorer la texture et le volume.

5. Transformation de la viande et de la volaille :

1. Utilisé pour retenir l'humidité et améliorer la texture des viandes transformées comme les saucisses, les jambons et autres produits de viande emballés.

Technologie de production

Le phosphate monosodique de qualité alimentaire est produit en neutralisant l'acide phosphorique avec du carbonate de sodium ou de l'hydroxyde de sodium dans un environnement contrôlé. Après neutralisation, le produit est cristallisé, purifié et séché pour obtenir la poudre cristalline blanche. Le composé est ensuite soigneusement traité et testé pour sa pureté, garantissant qu'il répond aux normes de qualité alimentaire en matière de sécurité et d'efficacité.

Théorie

Le phosphate monosodique (NaH₂PO₄) se dissocie dans l'eau en ions sodium (Na⁺) et en ions dihydrogénophosphate (H₂PO₄⁻). Les ions sodium contribuent à l'équilibre électrolytique dans le corps, tandis que les ions phosphate jouent un rôle clé dans le métabolisme énergétique, la santé des os et la fonction cellulaire. La capacité tampon du produit lui permet de maintenir le pH des produits alimentaires, assurant l'acidité souhaitée pour le goût, la texture et la conservation. Il agit également comme émulsifiant, aidant à mélanger les graisses et l'eau dans les systèmes alimentaires, ce qui améliore la consistance et la sensation en bouche des produits.

Services

· Personnalisation : Disponible en différentes qualités et options d'emballage adaptées aux besoins spécifiques de l'industrie alimentaire.

· Support technique : Fournit des conseils d'experts sur l'utilisation, le dosage et les techniques d'application optimaux pour la transformation des aliments.

· Distribution mondiale : Services d'expédition et de logistique internationaux fiables pour assurer une livraison rapide dans le monde entier.

Emballage et stockage

· Emballage :

o Généralement emballé dans des sacs multicouches de 25 kg avec une doublure intérieure en polyéthylène pour protéger le produit de l'humidité.

o Options d'emballage en vrac disponibles pour les applications à grande échelle.

· Stockage :

o Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

o Conserver le produit scellé dans son emballage d'origine pour éviter la contamination et assurer la stabilité.

Précautions

1. Manipulation : Porter un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants et des lunettes de sécurité, lors de la manipulation du produit pour éviter toute irritation.

2. Stockage : Conserver à l'écart des acides forts, des agents oxydants et autres substances incompatibles.

3. Inhalation et contact avec la peau : Éviter le contact prolongé avec la peau ou l'inhalation de poussière. En cas de contact, rincer abondamment à l'eau.

4. Déversement : En cas de déversement, nettoyer immédiatement à l'aide d'un chiffon humide ou d'un aspirateur. Éliminer le matériau conformément aux réglementations environnementales locales.

5. Sécurité : S'assurer que le produit est hors de portée des enfants et des animaux domestiques. Toujours respecter les protocoles de sécurité et les procédures de manipulation de qualité alimentaire.

Cette introduction de produit donne un aperçu du Phosphate Monosodique de Qualité Alimentaire (NaH₂PO₄), soulignant son rôle d'acidifiant, de tampon de pH et d'émulsifiant dans l'industrie alimentaire. Avec sa grande solubilité, son excellente capacité tampon et sa contribution nutritionnelle, il est un ingrédient essentiel pour améliorer la texture, la saveur et la durée de conservation d'une large gamme de produits alimentaires.