Fosfato di diidrogeno di sodio (NaH2PO4) (NaH2PO4) di grado alimentare, rapidamente dissolvibile

Fosfato diidrogeno di sodio alimentare (NaH₂PO₄)

Descrizione del prodotto

Il fosfato diidrogeno di sodio alimentare (NaH₂PO₄) è una polvere cristallina bianca ad alta purezza, ampiamente utilizzata come acidificante, tampone di pH e agente emulsionante nelle applicazioni alimentari e delle bevande. Come fonte di sodio e fosfato, questo composto svolge un ruolo cruciale nel mantenere l'equilibrio del pH dei prodotti alimentari, stabilizzare le consistenze e prevenire il deterioramento. È comunemente usato nella produzione di alimenti trasformati, bevande, prodotti lattiero-caseari e altro ancora. La sua elevata solubilità in acqua e l'eccellente capacità tampone lo rendono un ingrediente essenziale in una varietà di formulazioni alimentari.

Specifiche

Caratteristiche

1. Acidificante e tampone: Funziona come un efficace acidificante, abbassando il pH e stabilizzando l'acidità dei prodotti alimentari.

2. Elevata purezza: Prodotto secondo gli standard alimentari, garantendo sicurezza e idoneità all'uso nelle applicazioni alimentari.

3. Solubilità in acqua: Si dissolve facilmente in acqua, garantendo facilità d'uso in varie formulazioni alimentari.

4. Fonte di nutrienti: Fornisce sodio e fosfato essenziali, importanti per la nutrizione e il metabolismo umano.

5. Proprietà emulsionanti: Aiuta nell'emulsione di grassi e oli, migliorando la consistenza e la consistenza dei prodotti alimentari.

Vantaggi

1. Consistenza del prodotto migliorata: Migliora la consistenza e la consistenza dei prodotti alimentari stabilizzando il pH e prevenendo la separazione degli ingredienti.

2. Applicazione versatile: Può essere utilizzato in un'ampia varietà di prodotti alimentari, tra cui latticini, bevande, prodotti da forno e carni trasformate.

3. Arricchimento nutrizionale: Fornisce sodio e fosfato, fondamentali per vari processi metabolici nel corpo umano, tra cui la produzione di energia e la salute delle ossa.

4. Elevata stabilità: L'elevata purezza e stabilità del fosfato diidrogeno di sodio garantiscono una lunga durata di conservazione e un uso efficace nelle formulazioni alimentari.

Applicazioni

1. Prodotti lattiero-caseari:

1. Utilizzato in latte, formaggio, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari per controllare l'acidità, migliorare la consistenza e preservare il sapore.

2. Bevande:

1. Funziona come regolatore del pH in succhi di frutta, bibite, bevande sportive e altre bevande per mantenere la stabilità del sapore e la consistenza del prodotto.

3. Alimenti trasformati:

1. Utilizzato in verdure in scatola, zuppe, salse e altri alimenti conservati per migliorare la durata di conservazione, prevenire il deterioramento e mantenere la qualità.

4. Prodotti da forno:

1. Serve come condizionatore per impasti in pane, torte e altri prodotti da forno per migliorare la consistenza e il volume.

5. Lavorazione di carne e pollame:

1. Utilizzato per trattenere l'umidità e migliorare la consistenza nelle carni trasformate come salsicce, prosciutti e altri prodotti a base di carne confezionati.

Tecnologia di produzione

Il fosfato diidrogeno di sodio alimentare viene prodotto neutralizzando l'acido fosforico con carbonato di sodio o idrossido di sodio in un ambiente controllato. Dopo la neutralizzazione, il prodotto viene cristallizzato, purificato e asciugato per ottenere la polvere cristallina bianca. Il composto viene quindi accuratamente lavorato e testato per la purezza, garantendo che soddisfi gli standard alimentari per la sicurezza e l'efficacia.

Teoria

Il fosfato diidrogeno di sodio (NaH₂PO₄) si dissocia in acqua in ioni sodio (Na⁺) e ioni diidrogeno fosfato (H₂PO₄⁻). Gli ioni sodio contribuiscono all'equilibrio elettrolitico nel corpo, mentre gli ioni fosfato svolgono un ruolo chiave nel metabolismo energetico, nella salute delle ossa e nella funzione cellulare. La capacità tampone del prodotto gli consente di mantenere il pH dei prodotti alimentari, garantendo l'acidità desiderata per gusto, consistenza e conservazione. Agisce anche come emulsionante, aiutando a miscelare grassi e acqua nei sistemi alimentari, il che migliora la consistenza e la sensazione in bocca dei prodotti.

Servizi

· Personalizzazione: Disponibile in vari gradi e opzioni di confezionamento su misura per le esigenze specifiche dell'industria alimentare.

· Supporto tecnico: Fornisce consulenza esperta sull'uso ottimale, il dosaggio e le tecniche di applicazione per la trasformazione alimentare.

· Distribuzione globale: Servizi di spedizione e logistica internazionali affidabili per garantire consegne puntuali in tutto il mondo.

Imballaggio e stoccaggio

· Imballaggio:

o Tipicamente confezionato in sacchi multistrato da 25 kg con un rivestimento interno in polietilene per proteggere il prodotto dall'umidità.

o Opzioni di imballaggio sfuso disponibili per applicazioni su larga scala.

· Stoccaggio:

o Conservare in un'area fresca, asciutta e ben ventilata, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.

o Tenere il prodotto sigillato nella sua confezione originale per evitare la contaminazione e garantire la stabilità.

Precauzioni

1. Manipolazione: Indossare dispositivi di protezione individuale (DPI) appropriati come guanti e occhiali di sicurezza durante la manipolazione del prodotto per prevenire irritazioni.

2. Stoccaggio: Conservare lontano da acidi forti, agenti ossidanti e altre sostanze incompatibili.

3. Inalazione e contatto con la pelle: Evitare il contatto prolungato con la pelle o l'inalazione di polvere. In caso di contatto, sciacquare abbondantemente con acqua.

4. Fuoriuscita: In caso di fuoriuscita, pulire immediatamente con un panno umido o un aspirapolvere. Smaltire il materiale in conformità con le normative ambientali locali.

5. Sicurezza: Assicurarsi che il prodotto sia tenuto fuori dalla portata dei bambini e degli animali domestici. Seguire sempre i protocolli di sicurezza e le procedure di manipolazione per uso alimentare.

Questa introduzione al prodotto fornisce una panoramica del Fosfato diidrogeno di sodio alimentare (NaH₂PO₄), evidenziando il suo ruolo di acidificante, tampone di pH ed emulsionante nell'industria alimentare. Con la sua elevata solubilità, l'eccellente capacità tampone e il contributo di nutrienti, è un ingrediente essenziale per migliorare la consistenza, il sapore e la durata di conservazione di un'ampia gamma di prodotti alimentari.