Product Details
Luogo di origine: Cina shandong
Marca: JIURUNFA
Certificazione: ISO9001
Numero di modello: GB1886.337-2021
Solubilità: |
Solubile in acqua |
Punto di ebollizione: |
Non applicabile |
Formula chimica: |
NaH2PO4 |
Ph: |
4.5-5.5 (1% di soluzione) |
Peso molecolare: |
119,98 g/mol |
Densità: |
20,04 g/cm3 |
Odore: |
Inodore |
Punto di fusione: |
190 °C |
Solubilità: |
Solubile in acqua |
Punto di ebollizione: |
Non applicabile |
Formula chimica: |
NaH2PO4 |
Ph: |
4.5-5.5 (1% di soluzione) |
Peso molecolare: |
119,98 g/mol |
Densità: |
20,04 g/cm3 |
Odore: |
Inodore |
Punto di fusione: |
190 °C |
Il fosfato monopotassico (KH₂PO₄) per uso alimentare è una polvere cristallina ad alta purezza ampiamente utilizzata nell'industria alimentare come regolatore di pH, agente tampone e integratore nutrizionale. Questo composto fornisce potassio e fosfato essenziali, entrambi cruciali per la salute e il metabolismo umano. È ideale per applicazioni che richiedono un controllo preciso dei livelli di acidità e viene utilizzato per migliorare la stabilità, la consistenza e il valore nutrizionale dei prodotti alimentari. Il KH₂PO₄ è comunemente utilizzato nella produzione di bevande, prodotti lattiero-caseari, alimenti trasformati e come agente fortificante negli integratori alimentari.
Proprietà | Valore |
---|---|
Formula chimica | KH₂PO₄ |
Peso molecolare | 136,09 g/mol |
Aspetto | Polvere cristallina bianca |
Purezza | ≥ 99% |
Contenuto di potassio (K₂O) | ≥ 21% |
Contenuto di fosforo (P₂O₅) | ≥ 53% |
pH (soluzione all'1%, 25°C) | 4,5 - 5,5 |
Solubilità (acqua, 20°C) | Altamente solubile in acqua |
Contenuto di acqua | ≤ 0,5% |
Il fosfato monopotassico per uso alimentare viene prodotto neutralizzando l'acido fosforico con idrossido di potassio in condizioni controllate. La soluzione risultante viene quindi accuratamente cristallizzata e purificata per ottenere fosfato monopotassico ad alta purezza. Il prodotto viene sottoposto a test approfonditi per garantire che soddisfi gli standard di qualità alimentare prima di essere confezionato e spedito.
Il fosfato monopotassico (KH₂PO₄) si dissocia in acqua per rilasciare ioni potassio (K⁺) e ioni diidrogenofosfato (H₂PO₄⁻). Il potassio gioca un ruolo chiave nel mantenimento dell'equilibrio elettrolitico e della funzione nervosa, mentre il fosfato è essenziale per la produzione di energia, la salute delle ossa e la funzione cellulare. Come tampone, il KH₂PO₄ aiuta a mantenere il pH in un intervallo desiderato, in particolare in ambienti leggermente acidi, prevenendo il deterioramento e mantenendo la consistenza, il sapore e la stabilità dei prodotti alimentari. Questo lo rende un ingrediente essenziale nei sistemi alimentari che richiedono la regolazione del pH e l'arricchimento di nutrienti.
Questa introduzione al prodotto evidenzia le caratteristiche e i vantaggi essenziali del Fosfato monopotassico (KH₂PO₄) per uso alimentare, mostrando il suo ruolo di agente tampone cruciale, regolatore di pH e integratore nutrizionale nell'industria alimentare. La sua versatilità, l'elevata purezza e la sicurezza lo rendono la scelta ideale per migliorare la qualità, la durata di conservazione e il valore nutrizionale degli alimenti in una varietà di applicazioni.